Intervenant : Michel BERTHIER, conseiller communautaire
L'aide alimentaire sur la ville de Poitiers rencontre des difficultés liées à l'approvisionnement car les demandes sont importantes (500 familles bénéficiaires). Le financement se fait par la Ville, la Communauté d'Agglomération, le Département et la Région. Chaque structure travaille différemment au niveau du mode d'accueil, de la formation, de l'approvisionnement.
Comment harmoniser les épiceries, de l'approvisionnement jusqu'à l'insertion sociale et la coordination des structures ?
Poitiers a fait le choix de mutualiser un poste sur ce projet. Il a été décidé de favoriser et valoriser la communication (ne plus employer le terme "dispensaire" par exemple). Un tarif uniforme a été mis en place (produits au coût réel des frais logistiques). L'approvisionnement se fait en groupé auprès de la Coop Atlantique, en complément de la Banque Alimentaire. Les circuits courts ont été favorisés (jardins d'insertion, achats supplémentaires auprès des petites boutiques ou structures de quartier).
Une réflexion a été engagée par les bénévoles pour harmoniser l'accueil et bénéficier de l'expérience des autres.
Dans ce type d'expériences, les collectivités territoriales doivent être présentes, animer et donner des pistes.

Intervenant : Arnaud RENAC, responsable de l'épicerie sociale
C'est une association d'insertion (150 à 200 personnes) créé par les habitants de la commune. Ces habitants, devenus maraîchers bénévoles, se sont investis pour donner de leur temps et expliquer comment ils fonctionnement (2000 m² de cultivés). Ils accueillent des bénéficiaires du RMI/RAS qui ont la gratuité des légumes, moyennant deux participations par semaine aux ateliers (ce sont eux qui choisissent).
C'est un lieu qui permet de se ressourcer  (estime de soi, valorisation) et de prendre le temps de vivre.

Intervenant : Dominique HAYS, Directeur du jardin de Cocagne Chênelet
L'alimentation est un excellent vecteur d'ouverture d'horizon. "On est ce que l'on mange". 
Il y a 100 jardins labellisés "Agriculture Bio" en France : ces ACI permettent de commencer un parcours (contrat de 6 à 24 mois poursuivis par un projet d'insertion).
Parallèlement aux jardins, se développe la construction de logement sociaux à charges maîtrisées (éco-construction).

Intervenantes : Hélène ROCHER, Directrice du Panier de la Mer 29 et Brigitte BOURGUIGNON, présidente de la Fédération des Paniers de la Mer
Il y a environ 40 criées de poisson en France. Pour maintenir les cours, des poissons sont retirés du marché et détruits.
L'idée des Paniers de la Mer est de stocker ces poissons retirés, de les transformer et congeler pour des associations caritatives. Son fonctionnement s'appuie sur des chantiers d'insertion qui permettent de préparer le CAP Marine. Il y en a actuellement 5 (d'autres sont en projet) qui produisent 55 tonnes de produits finis par an.